lördag, december 23, 2017

Finsk potatislåda á la Renkert, gammalt finskt recept


1 kg mjölig potatis skalas, kokas och därefter purépressas.

Strö över 1 dl vetemjöl, häll i 1 l mjölk och 1 tsk salt – vispa.

Låt stå svalt över natten.

Krydda nästa dag med malen muskot ”efter behag”, vispa igen.

Häll i en smord, ugnsfast form. Klicka i lite smör ovanpå, ”efter behag”.

Ställ i en kall ugn och sätt på 150 grader.

Grädda i ca 2 tim och den har fått en fin färg.